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我縣平秋、彥洞地區(qū)平均海拔　900米　，屬高寒山區(qū)，氣候涼爽，適宜薏仁米這一趨寒作物的生長，也是我州薏仁米主產區(qū)。該產品富含蛋白質、脂肪、淀粉及磷酸、鈣、鐵、維生素、氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物等營養(yǎng)物質。具有健脾益胃、補肺消熱、祛風勝濕、養(yǎng)顏駐容、輕身延年的作用。由于薏仁米中的蛋白質、脂肪、維生素B、E的含量都較高于大米，故而擁有“米中第一”的稱譽，亦被稱之為“世界禾木科植物之王”。