瑞溪粽子
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瑞溪粽子,是以糯米,豬肉為主要原料制作而成,具有口感酥松,味道清香,吃后不膩的特點.澄邁縣瑞溪鎮(zhèn)居民在上世紀(jì)二十年代開始,就在鎮(zhèn)上設(shè)擺攤賣粽子,把粽子當(dāng)作特色小食來經(jīng)營.
瑞溪粽子主要以八角,桂皮,胡椒,秕谷等制成香料,將香料,白酒,生油,姜汁,蒜頭等拌入豬肉,以豬肉做陷.瑞溪粽子如今不但在本縣地方小食中占有一席之地,而且在海口省城一些大中餐館也深受青睞,客人贊不絕口.
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