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本品選用優(yōu)質黑豆為主要原料，系用傳統(tǒng)工藝經(jīng)二次發(fā)酵加多道工序精工制作而成。它外觀個體飽滿，色澤亮麗，食之口味鮮美，香味濃郁，具有健脾開胃、生津補腎、驅署提神之奇效。可用于佐料、烹調。石鐘牌五香豆豉，1991年和1994年《人民日報》海外版曾二次專題贊譽為“中華一絕”。1994年《人民日報》又作為江南名產(chǎn)向國內外特別推薦介紹。產(chǎn)品現(xiàn)已譽滿大江南北，暢銷十多個省市。