岱岳醬摩茄
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岱岳醬摩茄選用黑色堅(jiān)硬茄子，用燒磚磨去茄皮，榨去茄汁，鹽腌后再榨出鹽水，投入新鮮甜醬缸內(nèi)，半月后撈出上市。入口時(shí)只覺(jué)清香肉嫩，回味無(wú)窮。
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