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秋季，在嘉興的大街小巷到處可見(jiàn)一種時(shí)令水果，其形狀圓而無(wú)角，肉質(zhì)鮮嫩，這就是嘉興著名的特產(chǎn)南湖無(wú)角菱，也有人依形稱其為元寶菱、餛飩菱、和尚菱等。一般來(lái)說(shuō)菱都有角，故稱“菱角”，然而嘉興的南湖菱卻是無(wú)角的，其皮色翠綠，兩端圓滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而勝于其他品種。南湖菱不僅可以生吃、熟吃，而且可以制糕點(diǎn)、佳肴或釀酒、制糖。生食者選色翠而鮮嫩，尤其是剛出水時(shí)口味更佳，熟食則選色黃褐之老菱，洗凈后煮食，口味香甜濃郁，肉糯可口；食風(fēng)菱者選黑色烏菱，洗凈后在風(fēng)中晾干，然后剝食菱肉，此時(shí)肉質(zhì)堅(jiān)硬，但香味奇特，味美滋口。